odpocet
4 dani
20 sati
24 minut
35 sekunde

Kuharski nož FIBRE KARBON 2, 17 cm, de Buyer

Code:
Brend:

O proizvodu:

Azijski kuharski nož De Buyer ima posebno oblikovanu oštricu dugu 17 cm izrađenu od visokokvalitetnog njemačkog čelika za noževe. Ekstremna oštrina, jedinstveni sustav balansiranja noževa prema potrebama kuhara. Ručka za udoban rad bez zamora.

Detailed informationPogledaj detaljan opis

Online na zalihama (>5 pcs) Online na zalihama:>5 pcsDostava:pet 21. - pon 24.3.
117 €

Dodaci 12Pogledaj još

Oštrač za noževe TRIUM Diamond Cams za de Buyer
96,99 €
DB429002
Štap za brušenje noževa, 26 cm, s utorima, kromirano, Zwilling
39,82 €
ZW32576261
Magnetni nosač za noževe MAGNETO, 27,5 cm, za 8 noževa, Eva Solo
59,95 €
ES229780
Blok za noževe ANGLED, crna, Eva Solo
Blok za noževe ANGLED, crna, Eva Solo
Online na zalihama (>5 pcs)
105 €
ES515290
Daska za rezanje, 45 x 30 cm, smeđa, bambus, WMF
37,79 €
WM1886889990
Daska za rezanje, 36 x 23 cm, smeđa, drvo, Continenta
30,12 €
CONT4811
Japanski santoku nož FIBRE KARBON 2, 17 cm, de Buyer
117 €
DB428117
Nož za kruh FK2 CHEF, 21 cm, de Buyer
Nož za kruh FK2 CHEF, 21 cm, de Buyer
Online na zalihama (3 pcs)
119 €
DB428121
Nož za rezbarenje FK2, 9 cm, de Buyer
Nož za rezbarenje FK2, 9 cm, de Buyer
Online na zalihama (3 pcs)
63,99 €
DB428209
Nož za filetiranje FK2, 18 cm, de Buyer
Nož za filetiranje FK2, 18 cm, de Buyer
Online na zalihama (4 pcs)
95,99 €
DB428318
Nož za kruh FIBRE CARBON 2, 26 cm, de Buyer
105 €
DB428626
Santonku nož FK2, 16 cm, de Buyer
Outlet –15 %
Santonku nož FK2, 16 cm, de Buyer
Online na zalihama (>5 pcs)
67,99 €
79,99 €
DB428716
add to favorites
Kuharski nož FIBRE KARBON 2, 17 cm, de Buyer
117 €
U košaru za kupovinu

Detaljan opis proizvoda

POPIS

Japonský nůž Fibre Karbon 2 De Buyer

Azijski kuharski nož iz kolekcije Fiber Karbon 2 tvrtke De Buyer kombinira najbolje od europskih i japanskih noževa. Izuzetno je oštar i svestran.

Oštrica noža izrađena je od visokokvalitetnog njemačkog nehrđajućeg čelika X50CrMoV15 (specijalni čelik za noževe) tvrdoće 56 HRC (Rockwellova ljestvica tvrdoće). Serija FK2 ima jedinstveni sustav za balansiranje noževa prema potrebama pojedinog kuhara. Jednostavno odvrnite nožicu od nehrđajućeg čelika na ručki i uklonite potrebnu količinu umetaka od nehrđajućeg čelika.

Drška noža izrađena je ručno slojevitošću karbonskih vlakana. To ga čini vrlo izdržljivim, jakim i pruža ugodan i udoban zahvat za rezanje bez zamora. Štitnik štiti prste. Preporučujemo samo nježno pranje ruku i redovito održavanje pomoću čelika i oštrila za noževe. Stalak za noževeidealan je za sigurno skladištenje noževa.

TEHNIČKI PODACI

Duljina noža: 30 cm

Duljina oštrice: 17 cm

Težina: 180 g

Materijal: posebna glava noža, karbonska vlakna (ručka)

Boja: srebrna, crna (ručka)

PREDNOSTI I NEDOSTATCI

plus

Nož ima neobičan oblik oštrice.

Oštrica kombinira japansku i europsku kulturu rezanja.

Oštrica noža izrađena je od najkvalitetnijeg njemačkog nehrđajućeg čelika.

Jedinstveni sustav za balansiranje noževa prema potrebama kuhara.

Štitnik štiti prste. Glatki prijelaz između štitnika i ručke.

Ergonomska ručka omogućuje siguran, udoban i ugodan zahvat za rad bez zamora.

Nož je pogodan i za profesionalnu upotrebu.

PRAKTIČNI SAVJETI

Umože se prati u perilici posuđa: NE

Nož uvijek perite samo u hladnoj vodi, tako ćete osigurati dugotrajniju oštrinu.

RAZLIKA IZMEĐU ČELIKA, BRUSILICE ZA NOŽE I BRUSNOG KAMENA

Čelik za noževe koristite tijekom redovnog održavanja - neposredno prije svake upotrebe noža. Oštrilo za noževe ili brus, međutim, samo s vremena na vrijeme da vratite izvornu oštrinu noža, tj. kada je nož već stvarno tup.

ČELIK ZA NOŽE

Oštrilo za noževe koristi se za redovito održavanje noževa. S oštrilom za noževe možete jednostavno i brzo vratiti izvornu oštrinu svojih noževa. Koristite čelik za održavanje ruba. Nije lako naoštriti oštricu na već tupom nožu - u ovom slučaju odaberite oštrilo za noževe ili brus. Čelik ima ručku, a brusni dio može imati finiju ili grublju površinu. Čelik nije praktičan za održavanje jako velikih noževa.

Dio za oštrenje čelika može biti izrađen od različitih materijala - dijamant, keramika, specijalni čelik za noževe itd. Odaberite duljinu dijela za brušenje prema duljini oštrica noževakoje ćeš naoštriti čelikom. Za vas imamo čelike za oštrenje s brusnim dijelom od 20 cm do 31,5 cm - specijalno mesarsko oštrenje za oštrenje velikih noževa.

Oštrenje noževa čelikom

broušení nože ocílkou

Držite čelik okomito u jednoj ruci, a nož u drugoj (nagnut oko 20° u odnosu na površinu čelika). Najbolje je imati oslonac (npr. stavite krpu na stol i čelik kako ne bi klizio) kako biste zadržali isti kut po cijeloj oštrici i kako bi oštrenje bilo točno. Rad s čelikom zahtijeva vježbu kako se na oštrici ne bi stvorili neželjeni zubi. Povucite nož od pete do vrha uz oštricu i ponovite isto s druge strane oštrice (20 puta sa svake strane). Pokušajte uvijek držati isti kut koji nož čini s čelikom i nemojte previše pritiskati.

OŠTRAČ NOŽEVA

Oštrilo za noževe služi za vraćanje originalne oštrine noža. Za razliku od čelika za noževe, može se nositi čak i s tupim nožem. Oštrilo za noževe sadrži brusne ploče izrađene od različitih materijala pomoću kojih oštrite nož. Oštrenje noževa s oštrilom je vrlo jednostavno i brzo. Dovoljno je nekoliko puta proći oštricom noža po cijeloj dužini brusnim pločama i ponovno imate savršeno oštar nož. Oštrilo trebate koristiti samo jednom mjesečno ili ako je nož već tup. Za redovito održavanje prije rezanja dovoljan je oštrač noževa.

ŽRVANJ

Kamen za brušenje noževa ima nešto hrapavu površinu. Postoji i brus s dva zrna s jednom stranom grubom, a drugom finom. Kamen za brušenje koristi se za vraćanje izvorne oštrine noževa - kao oštrilo za noževe. Brus mora biti navlažen prije upotrebe, a oštrica noževa mora biti postavljena pod pravilnim kutom u odnosu na njega (otprilike 12 - 15°).

Oštrenje noža brusnim kamenom

broušení nože brusným kamenem

Stavite oštricu noža na jedan kraj kamena i ravnomjerno povucite nož malo udesno prema oštrici. Okrenite nož i povucite na isti način ali u suprotnom smjeru. Uvijek prijeđite cijelom dužinom oštrice. Ipak, pazite da rub oštrivog kamena ne zasmeta oštrici. Povucite nož kao da ćete nožem odrezati tanku krišku od oštrila. Ne stavljajte previše pritisak na nož. Prvo brusite na grublju površinu, a zatim na finiju, gdje zagladite rub i uklonite neravnine.

GRANITET BRUSNOVA

Odaberite zrnatost brusa u skladu s upotrebom noža. Oštrica naoštrena na brusu s većom grubošću idealna je za rezanje mekih i vlaknastih sastojaka kao što su povrće ili meso. Na finijim brusnim kamenima (s manje hrapavosti) dobivate glatku ivicu koja je prikladna za rezanje pritiskom, a ne povlačenjem, na primjer rezanje ili potezanje kože. Rezultirajući rub ovisi o krupnoći (zrnatosti) brusa i kutu pod kojim oštrite nož.

Veličina zrna (debljina) brusnog kamena dana je brojem koji odgovara broju otvora sita po inču (25,4 mm) kroz koje abraziv još pada tijekom prosijavanja. Dakle, što je veći broj, to je sito gušće, a abraziv finiji. Međunarodni standardi FEPA (Federacija europskih proizvođača abrazivnih sredstava) označavaju veličinu zrna, pogledajte tablicu:

Veličina zrna prema FEPA

Ime riječi

7, 8, 10, 12

nepristojan

14, 16, 20, 22, 24, 30

nepristojan

36, 40, 46, 54, 60

srednji

70, 80, 90, 100, 120

nježan

150, 180, 220, 240

vrlo nježan

280, 320, 400, 500, 600

posebno mekan

800, 1000, 1200

ekstra mekan

Izvor: http://www.vsharp.cz/o-brouseni /

RECEPT ZA LJETNE ROLETICE

Letní závitky

Sastojci

2 pakiranja rižinog papira (min. 20 kom), 1 pakiranje rižinih staklenih rezanaca, 1 ledena salata, 1 vezica mladog luka, 400 g pilećih prsa, 2 mrkve , 1 korabica , 1 pakiranje sojinih klica, krastavac za salatu, komadić đumbira, čili papričica, riblji umak, limeta, slatki čili umak, korijander, menta, sol

metoda

1. Meso skuhajte s đumbirom i začinite ribljim umakom, zatim ga nakon kuhanja ocijedite i pustite da se ohladi.

2. Rezance kuhajte oko 2 – 3 minute.

3. Kuhane rezance ocijedite i ostavite u hladnoj vodi.

4. Narežite povrće na fine trakice i lagano ga posolite da pusti malo vode.

5. Meso nasjeckajte na sitne komade, ocijedite rezance i pomiješajte s mesom, začinite ribljim umakom, korijanderom, sokom limete i čili papričicom. Možete dodati i soja umak.

6. Namočite rižin papir u mlaku vodu na nekoliko sekundi i stavite ga na tanjur.

7. Na dno stavite začinjene rezance i povrće, savijte rubove prema unutra i zarolajte.

8. Ostavite rolice da se malo osuše, a zatim poslužite uz slatki chili umak u koji nasjeckajte nekoliko listića mente.

Može se prati u perilici posuđa: Da

Dodatni parametri

Brend:de Buyer
Kategorija: Kuharski noževi
Težina: 0.18 kg
Materijal: Nehrđajući čelik
Duljina oštrice: 17 cm
Kom. u setu: 1 kom.
Vrsta proizvoda: Kuhinjski nož
Kolekcija: De Buyer Fiber Carbon
Veličina: 17 cm
Proizvođač: de Buyer
Kod proizvoda:DB428017
EAN:3011244280179

Be the first who will post an article to this item!

Do not fill out this field:

Security check

Korisničke recenzije

Recenzije korisnika

We’re looking for stars!
Let us know what you think
horni popis
spodni popis

Foto & video

Dodaci

Oštrač za noževe TRIUM Diamond Cams za de Buyer
96,99 €
DB429002
Štap za brušenje noževa, 26 cm, s utorima, kromirano, Zwilling
39,82 €
ZW32576261
Magnetni nosač za noževe MAGNETO, 27,5 cm, za 8 noževa, Eva Solo
59,95 €
ES229780
Blok za noževe ANGLED, crna, Eva Solo
Blok za noževe ANGLED, crna, Eva Solo
Online na zalihama (>5 pcs)
105 €
ES515290
Daska za rezanje, 45 x 30 cm, smeđa, bambus, WMF
37,79 €
WM1886889990
Daska za rezanje, 36 x 23 cm, smeđa, drvo, Continenta
30,12 €
CONT4811
Japanski santoku nož FIBRE KARBON 2, 17 cm, de Buyer
117 €
DB428117
Nož za kruh FK2 CHEF, 21 cm, de Buyer
Nož za kruh FK2 CHEF, 21 cm, de Buyer
Online na zalihama (3 pcs)
119 €
DB428121
Nož za rezbarenje FK2, 9 cm, de Buyer
Nož za rezbarenje FK2, 9 cm, de Buyer
Online na zalihama (3 pcs)
63,99 €
DB428209
Nož za filetiranje FK2, 18 cm, de Buyer
Nož za filetiranje FK2, 18 cm, de Buyer
Online na zalihama (4 pcs)
95,99 €
DB428318
Nož za kruh FIBRE CARBON 2, 26 cm, de Buyer
105 €
DB428626
Santonku nož FK2, 16 cm, de Buyer
Outlet –15 %
Santonku nož FK2, 16 cm, de Buyer
Online na zalihama (>5 pcs)
67,99 €
79,99 €
DB428716

Slični proizvodi

Tava za palačinke crepe MINERAL B, 24 cm, čelik, de Buyer
54,99 €
DB561524
Tava za odreske MINERAL B, 28 cm, čelik, de Buyer
95,99 €
DB561628
Tava za prženje MINERAL B PRO, 28 cm, čelik, de Buyer
112 €
DB568028
Tava za prženje MINERAL B, 28 cm, čelik, de Buyer
95,99 €
DB561028
Set lonaca FLOW, 5 kom, Zwilling
Set lonaca FLOW, 5 kom, Zwilling
Online na zalihama (>5 pcs)
318 €
ZW66920005
Samozalijevajuća posuda za cvijeće GOURMET HERB GARDEN, set od 3 kom, WMF WM0641306040
Tava za palačinke MINERAL B, 27 cm, čelik, de Buyer
68,99 €
DB561203

Drugi korisnici također su kupili

Tava za palačinke crepe MINERAL B, 24 cm, čelik, de Buyer
54,99 €
DB561524
Tava za odreske MINERAL B, 28 cm, čelik, de Buyer
95,99 €
DB561628
Tava za prženje MINERAL B PRO, 28 cm, čelik, de Buyer
112 €
DB568028
Tava za prženje MINERAL B, 28 cm, čelik, de Buyer
95,99 €
DB561028
Set lonaca FLOW, 5 kom, Zwilling
Set lonaca FLOW, 5 kom, Zwilling
Online na zalihama (>5 pcs)
318 €
ZW66920005
Samozalijevajuća posuda za cvijeće GOURMET HERB GARDEN, set od 3 kom, WMF WM0641306040
Tava za palačinke MINERAL B, 27 cm, čelik, de Buyer
68,99 €
DB561203