Što se kuha ispod peke?
Duboka tava s poklopcem univerzalni je kuhinjski alat koji ne smije nedostajati ni u jednoj kuhinji. Nudi širok raspon namjena:
Pladanj pomaže u održavanju topline i vlage u tavi, što je idealno za pirjanje mesa, povrća ili pripremu umaka. Također omogućuje polagano kuhanje gdje se okusi mogu bolje stopiti.
Posude s poklopcem su bez premca za uspješno kuhanje na pari. Samo dodajte malo vode na dno posude, stavite košaru na pari sa sastojcima, pokrijte poklopcem i samo pričekajte da se hrana skuha. Za ove namjene prikladan je i wok s poklopcem.
Poklice su odličan pomoćnik u pripremi riže i jela od riže poput rižota, pilava i sl. To je zato što održava konstantnu temperaturu i vlažnost, što je apsolutno ključno za postizanje prave konzistencije.
Duboke posude s poklopcem cijenit ćete i kod pripreme jela koja počinju kuhati na štednjaku, a završavaju pečenje u pećnici. Tave od lijevanog željeza s poklopcima idealne su za ove svrhe, ali prikladni su i drugi materijali.
Ne zaboravimo ni vrlo osnovnu funkciju poklopca, a to je da ako zatvorimo hranu nakon što je kuhana, ona će se puno sporije hladiti.
