Krep tave

Tave za palačinke (crêpes)

Za pripremu savršenih palačinki potrebna je posebna tava za palačinke crepe koja će osigurati ravnomjerno pečenje i jednostavno rukovanje. Tave za palačinke imaju nizak rub i široku, ravnu površinu, što omogućuje jednostavno razmazivanje tijesta i njegovo lako okretanje. Različiti materijali nude različita svojstva, zahvaljujući čemu svatko može odabrati pravu tavu prema svojim preferencijama. Pročitajte kako odabrati najbolju tava za palačinke.

Prednosti različitih materijala tava za palačinke

• Čelične tave – tava od ugljičnog čelika popularna je među profesionalcima zbog visoke toplinske vodljivosti i prirodne neprijanjajuće površine koju dobiva redovitom uporabom. Međutim, zahtijeva pravilnu njegu, uključujući paljenje i redovito tretiranje uljem.
• Titanijske tave – kombiniraju lakoću s visokom otpornošću. Neprianjajuće su, otporne na ogrebotine i omogućuju kuhanje s minimalnom količinom masnoće. Lako se čisti i imaju dugi vijek trajanja.
• Neljepljive tave – idealan su izbor za one koji traže laganu i jednostavnu tavu za korištenje. Neprianjajuća površina olakšava pripremu palačinki i njihovo okretanje, ali zahtijeva pažljivo rukovanje (npr. korištenje drvenog ili silikonskog pribora).

Savjeti za održavanje tava za palačinke

• Čišćenje – nakon što se tava ohladi, operite je toplom vodom s blagim deterdžentom i mekom spužvom. Izbjegavajte upotrebu abrazivnih sredstava za čišćenje ili žičanih spužvi jer bi mogli oštetiti neprijanjajuću površinu.
• Zaštita površine – pri kuhanju na neljepljivim tavama koristite drvene ili silikonske razmazivače tijesta ili lopatice kako biste izbjegli ogrebotine na neprianjajućem sloju.
• Skladištenje – ako slažete tave jednu na drugu, stavite između njih zaštitnu podlogu kako biste spriječili oštećenje površine.

Najbolje tave za palačinke

• De Buyer – francuski brand specijaliziran za čelične tave, koje se odlikuju izvrsnom toplinskom vodljivošću i autentičnim rezultatima pri pripremi palačinki.
• Woll – njemački proizvođač titanijskih tava s visoko izdržljivom neprijanjajućom površinom, koje su izvrsne za jednostavno okretanje palačinki i dugotrajno korištenje.
• Tefal – inovativni brand koji nudi aluminijske tave s neprijanjajućim slojem i praktičnim elementima, kao što je Thermo-Spot indikator ispravne temperature.

Odabirom prave tave osigurat ćete da vaše palačinke uvijek budu savršeno tanke, ravnomjerno pečene i jednostavne za rukovanje.

Naš savjet

Pročitajte i

Recept za najbolje palačinke

Želite li i vi savladati pripremu palačinki kao naši chefovi iz Chefparade? Nije ni čudo! Jer su oni univerzalni adut u rukavu – izvrstan doručak, ali i brzi desert kad vaše goste iznenada uhvati želja za nečim slatkim.

Cijeli članak