Noževi – vaše najbolje kuhinjsko oružje i najvažnija kuhinjska alatka!
Nema kuhinje bez noževa. A dobri noževi vrlo su važni za svakog kuhara – bez obzira jeste li kuhar kod kuće ili glavni kuhar u Michelin restoranu. (Možete pročitati više o odabiru pravog noža za svoju kuhinju u našem vodiču za noževe)
Koji su vam noževi potrebni?
Visokokvalitetni noževi mogu biti vrlo skupi, ali ulaganje u vaš nož dobra je strategija jer su noževi koje proizvode pouzdani brendovi kao što su Zwilling, Forged, Wusthof ili WMF vrlo izdržljivi (tako da ne morate kupovati nove noževe svakih nekoliko godina) i udobni za korištenje.
Dobra vijest je da su vam za osnovne kuhinjske poslove potrebne samo tri vrste noževa:
- Nož šefa kuhinje - veliki nož za različite kuharske zadatke
- Nož za voće i povrće – mali praktični nož za manje zadatke i sastojke
- Nož za kruh – nož sa nazubljenom oštricom
Koje vrste noževa možete kupiti za vašu kuhinju?
U Kulini ćete pronaći veliki broj vrhunskih kuhinjskih noževa za različite sastojke i različite namjene. Imamo noževe koji jako dobro rade s mesom – noževe za otkoštavanje, noževe za rezanje, Santoku noževe, mesarske noževe i sjekire. Nudimo i mnoštvo noževa za guljenje povrća. Imamo i noževe za posebne namjene – za lososa, šunku, odreske, sireve, peciva ili gurmanska jela.
Možete kupiti i set noževa koji će vam poslužiti za sve vrste kulinarskih zadataka ili set noževa za sir. Ovo je također odlična ideja za poklon za vjenčanje ili rođendan nekog ljubitelja kuhanja. Ako volite meso ili ako tražite izvrstan poklon za svog muža, oca ili prijatelja koji voli roštilj i meso, također možete razmisliti o setu noževa za odreske u elegantnoj kutiji za sigurno odlaganje.
Kako održavati i skladištiti noževe?
Ukoliko želite da vaši noževi dugo traju, molimo činite sljedeće:
- operite ih ručno odmah nakon upotrebe i osušite krpom (izbjegavajte stavljati noževe u perilicu posuđa, osobito one s drvenom drškom),
- uvijek koristite dasku za rezanje i provjerite da je izrađena od materijala koji ne tupe noževe
- vaše noževe odlažite zasebno u stalak za noževe ili na posebnu policu
- redovno oštrite vaše noževe koristeći pravi alat za to – pogledajte naše oštrače noževa ovdje