Saute tave – po čemu se razlikuju od standardnih tava i zašto su vam potrebne?
Duboke tave zvane saute su posebna vrsta tava s velikom površinom i visokim rubova koje se koriste za:
- pirjanje,
- krivolov kuhanje,
- braising kuhanje,
- ili duboko prženje
Konstrukcija duboke tave, ravnih, visokih rubova, dugačke ručke i velike površine za kuhanje čini je savršenom tavom za kuhanje namirnica, miješanje većih količina namirnica, pripremu jela u jednom loncu ili raznih vrsta variva. Iz tog razloga, saute tava za pirjanje je možda najsvestranija tava koju možete imati u svojoj kuhinji – ovdje pogledajte naše najprodavanije saute tave ili pročitajte kako odabrati najbolje tave za svoju kuhinju u našem detaljnom vodiču za kupovinu tava.
Korištenje saute tave s poklopcem vam omogućuje da zadržite vlagu za kuhanje jela kao što su curry i variva, zaštite vašu hranu od isušivanja ili zagorijevanja i učinite vaša jela mnogo mekšima i aromatičnijima.
Što tavu čini saute tavom?
- ravne i relativno visoke strane
- široko i ravno dno
- velika površina i zapremina za ujednačene rezultate
- dugačka ručka i dodatna, mala ručka na suprotnoj strani, koja olakšava prenošenje posude sa štednjaka na kuhinjsku ploču ili na stol za posluživanje hrane.
- većina saute tava za ima poklopac koji čuva toplinu i omogućuju pirjanje
Kakva je razlika izmeđusauteé tave i tave šefa kuhinje?
Tava šefa kuhinje (koja se naziva i saucier) je posebna vrsta duboke tave za prženje i hibrid je između tave i klasičnog lonca. Univerzalna je, ima veliku površinu za kuhanje i visoke rubove kao duboke posude, ali ima zakošene stranice. Tave šefa kuhinje savršene su za pečenje, pirjanje, kuhanje jaja, pravljenje umaka i još mnogo toga.
U Kulini nudimo široku ponudu saute tava i tava šefa kuhinje izrađenih od visokokvalitetnih materijala od pouzdanih brendova što su de Buyer, Woll, Mauviel ili Eva Solo. Neke od njih imaju titansku neprianjajuću površinu ili ručke koje ih čine prikladnima za korištenje u pećnici. Duboka tava jedna je od obaveznih stvari u svakoj kuhinji pa svakako uložite u tavu vrhunske kvalitete koja će vam omogućiti da dugo vremena postižete izvrsne rezultate kuhanja.