Univerzalni nož – vaš višenamjenski nož
Univerzalni nož je vrsta kuhinjskog noža koji se može koristiti za različite kulinarske zadatke. To zapravo nije posebna vrsta noža, poput kuharskog noža ili Santoku noža, niti ima ikakva posebna svojstva niti služi nekoj specifičnoj svrsi. Duljina može biti različita, a najvažnije je da vama odgovara.
Kako održavati i njegovati svoj univerzalni nož?
- Prije svega, ne zaboravite redovito oštriti svoj nož pa si nabavite dobro oštrilo za noževe.
- Životni vijek vašeg univerzalnog noža mogu skratiti visoke temperature, koje mogu oštetiti i dršku i oštricu pa ga izbjegavajte stavljati u perilicu posuđa.
- Osim toga, nakon pranja svoj univerzalni nož, obavezno ga brzo osušite mekim ručnikom. To će eliminirati mogućnost hrđanja ili promjene boje.
- Osim toga, trebali biste uložiti u opremu za pohranu noževa za svoje univerzalne noževe. Spremište u ladici, blok za noževe, magnetski stalak ili posebna kutija.
- Posljednje, ali ne i najmanje važno: trebat će vam odgovarajuća površina za rezanje! Ispravna daska za rezanje koja ne otupljuje oštrice može biti izrađena od tvrdog drva, bambusa ili visokokvalitetne plastike. Izbjegavajte daske za rezanje od kamena ili stakla jer će brzo otupiti ili uništiti oštricu vašeg univerzalnog noža.
Koji se materijali koriste za izradu univerzalnog noža?
Univerzalna oštrica noža može biti izrađena od nekoliko materijala, uključujući keramiku, čelik s visokim udjelom ugljika, nehrđajući čelik, nehrđajući čelik s visokim udjelom ugljika i titan.
- Ne hrđajući Čelik
Jedna od prednosti nehrđajućeg čelika je ta što ne hrđa, što je vrlo korisno za vaš univerzalni nož jer hrana i sokovi neizbježno dospijevaju na njega i povećavaju vjerojatnost mrlja. Oštrice izrađene od nehrđajućeg čelika također zahtijevaju manje održavanja.
- Damask čelik
Proizvodnja čelika od Damaska, koja uključuje opetovano preklapanje čelika s visokim i niskim udjelom ugljika zajedno, izmislili su japanski proizvođači mačeva. Kao rezultat toga, oštrice su fleksibilne i oštre, što ih čini idealnim za univerzalne noževe.
Provjerite našu ponudu i nabavite najbolje univerzalne noževe priznatih proizvođača kao što su Forged, WMFi Wusthof. Također možete pročitati naš vodič za kupnju noževa da biste saznali više o tome koji nož kupiti za svoju kuhinju.