Je li baš potrebna posebna tava za palačinke ili možemo i univerzalnu? Ovo pitanje očito muti mnoge ljubitelje palačinki. U našem vodiču pokušat ćemo razriješiti tu dilemu, a ujedno i savjetovati kako odabrati ono idealno za svoje potrebe. Tako da su domaće palačinke uvijek poznate!
1. Zašto je važno odabrati pravu tavu za palačinke
2. Najbolji materijali za tave za palačinke
3. Na što se fokusirati pri odabiru tave za palačinke
1. Zašto se isplati posebna tava za palačinke (i kako je odabrati)
5 RAZLOGA DA KOD KUĆE IMATE TAVU ZA PALAČINKE
- Savršen oblik s niskim rubovima za jednostavno izlijevanje tijesta i okretanje palačinki.
- Svestrana upotreba - može se koristiti i za omlet, krumpirove palačinke ili palačinke.
- Ergonomska ručka za udobno držanje i okretanje palačinki.
- Neljepljiva površina za tanke palačinke bez peckanja ili kidanja.
- Teško metalno dno za optimalno provođenje topline i ravnomjerno kuhanje.
Obične tave s visokim rubovima stoga nisu baš prikladne za pripremu palačinki. Jednostavno rukovanje tijestom, vješto okretanje i nadasve ravnomjerno pečena palačinka kao u restoranu, glavni su razlozi za kupnju posebne tave za palačinke. Vaša će se investicija u njega obilato isplatiti.
RAZMOTRITE NEKOLIKO KLJUČNIH ČIMBENIKA PRIJE IZBORA
- Kompatibilnost s pločom za kuhanje - odgovara li za plinsko, električno, staklokeramičko ili indukcijsko kuhalo.
- Neljepljiva površina - ovo je prijeko potrebno kod pripreme palačinki kako se ne bi pokidale u tavi.
- Materijal - birajte među provjerenim materijalima kao što su čelik (željezo), titan i kvalitetne tave s aluminijskom jezgrom i izdržljivom neprianjajućom površinom.
- Veličina - odaberite prema svom umijeću i broju porcija (najpopularnije veličine od 24-30 cm)
- Visina zdjelice - optimalna visina stranica je 2 - 10 mm
- Ručka – duga, udobna i izolirana za držanje posude čak i kada je vruća.
2. Najbolji materijali za tave za palačinke – usporedba i savjeti
Prilikom odabirakvalitetne tave za palačinke odabir prikladnog materijala igra ključnu ulogu. Svaki materijal ima specifična svojstva koja će utjecati na performanse posude. Govorit ćemo o materijalima kao što su čelik, titan i aluminij.
Čelične posude za palačinke
Čelična tava za palačinke - klasičan i izdržljiv izbor s izvrsnom toplinskom vodljivošću koja će vam trajati cijeli život.
Titanske tave za palačinke
Titanska tava za palačinke - lagana s velikom otpornošću i jednostavnim održavanjem zahvaljujući neljepljivoj površini.
Aluminijske tave za palačinke
Aluminijska tava za palačinke - lagana, brzog porasta temperature i dobre toplinske vodljivosti.
Čelične posude za palačinke
Čelične tave (kao i željezne) klasičan su i provjeren izbor za pripremu ukusnih palačinki. Čelik je čvrst i izdržljiv materijal koji pruža stabilnost i izdržljivost. Dobro akumulira toplinu i ravnomjerno je raspoređuje po tavi. Kvalitetna čelična posuda može vam služiti cijeli život. Pečenjem tave i njezinom redovitom uporabom tava postaje prirodno neprijanjajuća, a njena svojstva se dodatno poboljšavaju. Ulaganje u čeličnu tavu za palačinke definitivno se isplati.
Prednosti i nedostaci čeličnih tava za palačinke
Titanijeve tave za palačinke
Tave od titana, uz čelične, najbolji su izbor za kuharske palačinke. Titan je jak, lagan i izvrstan vodič topline. Posude od titana brzo se zagrijavaju i održavaju točnu temperaturu za savršene rezultate. Njihova valuta je također jednostavno održavanje i čišćenje. Ne možete pogriješiti s ovim materijalom.
Prednosti i mane titanijske tave za palačinke
Aluminijske tave za palačinke
Osnova tave je lagana aluminijska jezgra, koja ima izuzetna vodljiva svojstva i savršeno raspoređuje toplinu. Međutim, aluminij nije prikladan za kontakt s hranom te se stoga kombinira s čelikom i neljepljivim premazom na površini. Rezultat je tava koja dobro provodi toplinu, pa se palačinke ravnomjerno peku, a istovremeno ima površinu koja se ne lijepi za jednostavno rukovanje.
Prednosti i nedostaci aluminijske tave za palačinke
3. Na što se fokusirati pri odabiru tave za palačinke
Tražite li pravu tavu u kojoj ćete jednostavno i brzo dočarati zlatne palačinke? Savjetovat ćemo vas na što se fokusirati pri odabiru kako biste dobili ono najprikladnije za svoju kuhinju.
3.1 Odaberite tavu za palačinke s neprijanjajućom površinom
Za pripremu ukusnih i lijepih palačinki bitno je odabrati odgovarajuću tavu s visokokvalitetnom neprianjajućom površinom. Preporučene vrste uključuju:
- Čelične i željezne posude s neprijanjajućom površinom vrlo su otporne na visoke temperature i grebanje metalnim posuđem. Ne morate se brinuti da ćete oštetiti površinu. Međutim, važno je spomenuti da čelične posude postati neljepljivi tek nakon prvog pečenja. Što ih duže koristite, njihova svojstva postaju bolja. Međutim, ne mogu se prati u perilici posuđa.
- Tave od titana s neprijanjajućom površinom stabilni su i zadržavaju svoj oblik čak i pri visokim temperaturama. Površina je otporna na grebanje metalnim posuđem.
- Aluminijske posude s neprianjajućom površinom kombiniraju laganu aluminijsku jezgru koja zahvaljujući svojim iznimnim vodljivim svojstvima savršeno raspoređuje toplinu. Unatoč opasnosti od ogrebanja neprianjajuće površine kod jeftinijih modela i mogućeg savijanja dna tave, još uvijek je dobar izbor za postizanje zlaćane i ravnomjerno pečene palačinke.
3.2 Ovisi o tome koliko volite velike palačinke.. i pazite, veća tava zahtijeva više vještine
Pri odabiru tave za palačinke dobro je voditi računa o njezinoj veličini.
- Manje posude: s promjerom od cca 24 cm pogodne su za pripremu palačinki za 1-2 osobe.
- Srednja zdjelica: veličine cca 26, 27, 28 cm je idealan za 2-3 večere.
- Velike tave: o dimenzijama 30 cm i pogodniji za cijelu obitelj ili veće društvo.
Dakle, ako pripremate palačinke za samo nekoliko ljudi, bit će vam dovoljna manja tava. Za više ljudi, nabavite veći model kako ne biste dugo provodili za štednjakom.
3.3. Provjerite kompatibilnost s pločom za kuhanje, posebno za indukcijske posude
- Većina tava prilagođava se različitim pločama za kuhanje – plinskim, električnim, staklokeramičkim.
- Pažnja, ne rade svi modeli na indukciji. Lagane aluminijske posude za indukciju nisu dovoljne ako nemaju barem dno od feromagnetskog materijala, tj. nehrđajućeg čelika, lijevanog željeza, emajliranog metala itd.
- Stoga pri kupnji provjerite materijal kako biste izbjegli nepotrebno ulaganje.
Najbolje tave za palačinke prema ocjenama kupaca
Vrh kulina
Provjerite prikladnost posuđa magnetom - ako se zalijepi, indukcijska posuda će vam poslužiti. Idealan izbor su visokokvalitetne neprianjajuće tave koje osiguravaju nesmetanu pripremu palačinki na indukcijskoj ploči. U našoj ponudi pronaći ćete odgovarajuće modele za sve vrste ploča za kuhanje.
4. Vrhunske marke - kvaliteta kojoj možete vjerovati 
5. Što odabrati - palačinkarnicu ili klasičnu tavu za palačinke? 
6. Često postavljana pitanja pri odabiru tave za palačinke 
7. Konačni sažetak, što ne smijete zaboraviti
4. Vrhunske marke tava za palačinke - kvaliteta kojoj možete vjerovati
Za vas smo testirali desetke modela vodećih proizvođača i budite sigurni da smo odabrali najbolje. Istražite naš asortiman, primjerice kod de Buyera ili WOLL-a.
Tave za palačinke de Buyer
Francuski brend de Buyer proizvodi zaista kvalitetne čelične (i željezne) tave za palačinke, koje su popularne zbog svojih iznimnih svojstava. Zahvaljujući izvrsnoj toplinskoj vodljivosti, brzo se zagrijavaju, a zatim ravnomjerno raspoređuju toplinu po cijeloj površini. Ovako će palačinke biti savršeno zlatne boje bez hladnih i zagorenih mrlja. Osim toga, de Buyer tave su vrlo izdržljive i mogu podnijeti čestu upotrebu.
Tave za palačinke WOLL
Njemački premium brend WOLL isporučuje vrhunske titanijske tave za palačinke s neprianjajućom površinom otpornom na ogrebotine. Zahvaljujući inovativnom materijalu i obradi, toplina se brzo raspoređuje po cijeloj površini tave. Pogodni su i za indukciju. Omogućuju i ekonomično kuhanje uz minimum ulja. WOLL tave izgledaju moderno i izvrsne su za rad.
5. Što odabrati - palačinkarnicu ili klasičnu tavu za palačinke?
klasična tave za palačinke dobar su izbor, ali iskreno – tko od nas ima vremena i strpljenja zauvijek raditi palačinke za cijelu obitelj? Možda je vrijeme da razmislite o nabavi ovakvog pomagača aparat za palačinke, s kojim čak i potpuni kuharski početnik lako i prije svega brzo može dočarati zlatne palačinke.
Pekači palačinki
Za razliku od klasične tave, jest aparat za palačinke dizajniran izravno za brzu i jednostavnu pripremu palačinki. Pa zašto nabaviti aparat za palačinke?
- Zahvaljujući posebnom obliku i neljepljivoj površini površine za pečenje, možete postići savršeno pečenje i odvajanje palačinki bez potrebe za dodavanjem puno ulja.
- Zaboravite beskrajno kidanje palačinki.
- S palačinkarom ćete je moći pripremiti ručno i uštedjeti puno vremena i živaca.
Prilikom odabira prikladnog modela usredotočite se na parametre kao što su izvedba, veličina ploče, materijal i završna obrada površine. Za pripremu domaćih palačinki preporučamo npr. provjereni aparat za palačinke LONO tvrtke WMF koji se ističe robusnom konstrukcijom, velikom površinom za pečenje, šest stupnjeva temperature i jednostavnim održavanjem (površina za pečenje i posuđe se mogu prati) u perilici posuđa). Nabavite si odličnog pomagača u kuhinji i recite zbogom gorućim brigama!
Razmazivači tijesta za palačinke
Uz palačinkarnicu i tavu za palačinke korisno je nabaviti i alat za razvlačenje tijesta koji će dodatno olakšati pripremu. Probajte, na primjer, Profi Plus WMF tijesto za palačinke.
Razmazivači tijesta za palačinke korisni su iz nekoliko razloga:
- S mazalicom za palačinke dobivate ravnomjerno rasporedenje tijesta po cijeloj tavi.
- Mazanje ovim alatom je brže i lakše nego žlicom ili lopaticom, što značajno ubrzava pripremu palačinki.
- Bilo da pečete malu seriju ili veliku seriju palačinki, mazalica za palačinke osigurava da sve palačinke budu iste veličine i oblika.
Vrh kulina
Jeste li raspoloženi za svježe palačinke, volovsko oko ili krumpirove palačinke? Sve to lako stvara kvalitetu tava za palačinke (tava).
7. Konačni sažetak, odnosno što nikako ne smijete zaboraviti pri odabiru tave
- Za kompatibilnost ploče za kuhanje. Posebno kod indukcije važno je odabrati odgovarajući materijal za dno.
- Neljepljiva površina od materijala kao što su čelik, lijevano željezo ili titan provjerenih proizvođača, što uključuje npr. de Kupac i WOLL.
- Niske marže za jednostavno okretanje i pomicanje gotovih palačinki - optimalna visina stranica je 2 - 10 mm.
- Udobna ručka, što će biti dovoljno otporan na visoke temperature.
Ulaganjem u kvalitetu tave za palačinke sigurno nećeš ništa pokvariti. Nabavite opremu koja će Vam služiti dugo i pouzdano. I iznad svega, uživajte u savršenim nedjeljnim doručkima!
Honza Hajný, kuhar škole kuhanja Chefparade
Tajna pripreme palačinki leži u pravilnoj tavi. Da, tava je ta koja čini razliku! Svakako preporučam za palačinke kvalitetna čelična posuda. Zašto čelik? Čelična tava savršeno provodi toplinu i osigurava ravnomjerno pečenje svake palačinke. Osim toga, vrlo je izdržljiv, pa će vam trajati godinama. Naravno, važna je i površina. Niste ljubitelj čelika? Odaberite tavu s neprianjajućom površinom, ali stavite na kvalitetu. To će jamčiti da se tijesto neće lijepiti i da će se palačinke lako okretati. I na kraju, ne zaboravite na udobnu ručku! Uz odgovarajuću tavu, pravljenje palačinki bit će pravi užitak.