Japanski nož za povrće SHOTOH 5000MCD, 14 cm, Miyabi

Detaljan opis proizvoda

Izuzetno oštar japanski shotoh nož, s tankom, ali izdržljivom kratkom oštricom, idealan je za čišćenje, guljenje i rezanje povrća i voća. Zahvaljujući izuzetno finoj oštrici, ovaj nož možete koristiti i za nabadanje mesa.

Svaki pojedinačni nož rezultat je majstorskog rada iz "grada noževa" Seki. Tradicionalna izrada i moderna tehnologija rezultirale su najvišom mogućom kvalitetom među komercijalno proizvedenim noževima. Iznimno tvrda jezgra Micro Carbide MC63 čelika u prahu obložena je 100 slojeva čelika dvije različite tvrdoće. Posebna obrada oštrice daje strukturu slojeva, a svaki nož tako ima originalni, neponovljivi uzorak.

Kako bi se postigla još bolja svojstva čelika, korišteno je jedinstveno kaljenje pomoću CRYODUR ^{® procesa,} tijekom kojeg se smrzava na -196 °C. Dobiveni materijal ima ekstremnu tvrdoću od 63 Rockwella. Nož je simetrično brušen u obliku slova "V" pod kutom od 19°. Svaki je komad ručno brušen tradicionalnom Honbazuketehnikom, dokazanom stotinama godina iskustva majstora noževa. Ovo je višefazni proces oštrenja, gdje se nož prvo oštri vertikalnim i horizontalnim brusom, a zatim se oštrica polira kožnim remenom za brušenje. Drška se tada izrađuje od masurske breze.

• • Iznimno tvrda jezgra od mikrokarbidnog čelika MC63 u prahu
  • Tvrdoća 63 po Rockwellu
  • CRYODUR® – jedinstvena metoda kaljenja smrzavanjem
  • Damascen čelik, izrađen od 100 slojeva
  • Klinasti izrez u obliku slova "V".
  • Trofazno ručno mljevenje Honbazuke tradicije
  • zakrivljena Katana Edge oštrica, savršena ravnoteža
  • Visoko zadržavanje oštrice, otpornost na koroziju i optimalna fleksibilnost
  • Udobna ručka od breze Masur u obliku slova "D".
  • Noga od nehrđajućeg čelika s logotipom
  • Doživotno jamstvo protiv grešaka u proizvodnji oštrice